Avec le retour des beaux jours, la nature se réveille et le printemps s’invite dans nos assiettes pour les remplir de nouvelles saveurs. Eh oui, les marchés et producteurs locaux commencent tout doucement à proposer des produits frais qui sentent bon le printemps. C’est le moment idéal pour redécouvrir des ingrédients de saison et se régaler avec des recettes pleines de fraîcheur printanières.

Les délices du printemps à ne pas manquer

En avril, plusieurs produits font leur grand retour :
• Les fraises et la rhubarbe : parfaites pour des desserts gourmands et acidulés, ces deux-là forment un duo incontournable en tarte, compote ou confiture.
• Les petits pois et les asperges : que ce soit en salade, en risotto ou en accompagnement, ils apporteront douceur, légèreté et verdures à vos plats.

Saviez-vous que les fromages ont aussi une saison ? Eh oui, les fruits et légumes ne sont pas les seuls produits à se décliner au fil des saisons ! En avril, on retrouvera notamment des spécialités à l’ail des ours, star du printemps. On vous conseil différents fromages pour varier les plaisirs :
• Le chèvre frais, doux et crémeux, idéal sur du pain ou pour agrémenter vos salades.
• La raclette à l’ail des ours de la Fruitière de Bogève, pour une touche originale et parfumée.
• La tomme à l’ail des ours de la Fromagerie Peguet, une belle alternative pleine de saveurs.

Où trouver ces produits ?

Pour déguster ces trésors du printemps, rendez-vous sur les marchés du territoire :
• Marché de Viuz-en-Sallaz, les lundis de 8h00 à 13h00
• Marché de Saint-Jeoire, les vendredis de 8h00 à 13h00
• Marché de Fillinges, les samedis de 7h30 à 13h00
• Marché de Sevraz, les samedis de 8h00 à 12h00
• Marché d'Onnion, les samedis de 8h00 à 13h00
• Le P’tit Marché de Bogève, un vendredi par mois d’avril à novembre (premier marché de 2025 le 12 avril)

Et si vous souhaitez privilégier le circuit court, retrouvez tous les producteurs du territoire dans le guide des producteurs publié par la Communauté de communes des Quatre Rivières (CC4R).

Dégustez les saveurs du printemps au restaurant

Les restaurateurs de territoire ont aussi à cœur de vous faire découvrir les saveurs printanières ! C’est pourquoi ils mettent à jour leur menu et leur carte avec des plats aux saveurs printanières. Retrouvez notre sélection de restaurants et laissez-vous tenter par une escapade gourmande !

Alors, prêt à savourer le printemps à Môle & Brasses ? 🌿🍓